榨菜肉絲的味道

有人問過我是不是很喜歡吃榨菜肉絲麵?
對我而言 榨菜肉絲不只是榨菜肉絲而已

我的家鄉在高雄
從我北上念書到工作
每次媽媽來台北 在她回高雄之前
她總會在冰箱裡留下一盤榨菜肉絲給我和哥哥
讓我們可以自己煮一碗燒熱熱的榨菜肉絲麵
對我而言 榨菜肉絲是一種特別的味道

自從小安安進入副食品時期後
一向不愛煮飯的我 開始了料理挑戰
然後發現
料理對我而言
是一種尋找媽媽味道的旅程
我會回頭去開始搜尋
我最愛的 媽媽 的味道
我最愛媽媽的紅燒獅子頭, 鹹粥, 豬腳, 還有榨菜肉絲
我會開始打電話給她 詢問食譜與菜單
她很開心 我終於要開始做菜了
然後我跟她話題也多了

上周末
我終於炒了榨菜肉絲
這是一道再簡單不過的料理
但對我而言
卻一點也不簡單
它包含了媽媽對我們的關懷跟愛心

我不是一個很會做菜的人
但我希望有一天
我的某個料理
也會成為小安安想念媽媽味道的一種連結